本报记者 杨俊峰万宁护角胶

2025年10月27日，在山东省荣成市处现代果园，果农们在分拣、装运苹果。 李信君摄(人民图片)

2025年11月20日，四川省阿坝藏族羌族自州处乡村，村民在运送采摘的苹果。 初摄(人民图片)

2026年1月30日，在甘肃省平凉市静宁县城川镇的果品企业里万宁护角胶，工人在分拣、包装苹果。 毅摄(人民图片)

杨俊峰制图

近，在海外社交平台的美食分享区，苹果受到多关注。今年2月，在法国巴黎举行的法国农业博览会上，来自甘肃省甘谷县的“缕红”苹果次亮相，便凭借其特魅力成为全场焦点之。在国农业展团精心造的展区内，金黄底上点缀着鲜亮红晕的甘谷苹果，以出众的外观、清甜的果香和均衡的口感，吸引了众多法国及参观者驻足关注。

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现场，来自的新农人手持苹果，向到场的法国农业从业者、采购商及普通观众详细介这款来自黄土原的佳果：“我们的苹果生长在海拔1300至1800米的黄土原，这里的黄绵土富含钙质，7项关键生长指标中有6项达到优标准。全程按照有机标准种植，不使用化学虫剂，每颗都是自然的馈赠。”外国友人纷纷手捧苹果端详、拍照留念，参展商注聆听产品介绍，不少消费者当场品尝后竖起大拇指，对甘谷苹果的口感给予认可。

位法国博主在品尝过“缕红”苹果后，在自己的自媒体账号上惊叹：“这个苹果的甜度和脆度太惊艳了!听说的苹果不仅好吃，产量还大，甚至出口到世界各地，这是怎么做到的？”他的文下，有网友留言追问：“的苹果为何能做到又多又好吃？”

苹果成为人“随手可得的鲜甜”的背后，是苹果产业的持续发展。回望数十年前，苹果种植还处于散状态，品种单、产量有限，优质苹果是稀罕物。而如今，苹果早已实现“四季供应、全民畅享”，成为名其实的“国民水果”。数据显示，苹果年总产量达5100多万吨，年消费量过4700万吨万宁护角胶，稳居全球大苹果生产国与消费国，不仅能充分满足国内市场需求，还能加速走向全球，让世界尝到苹果的味道。

要解答外国网友疑惑，就得说到苹果产业的特优势，这份优势，贯穿政策引、科技赋能、产业耕、物流畅通等每个环节。

苹果能实现又多又好吃，先在于国层面对特产业的布局与持续扶持。政策赋能体现在产业发展的全维度保障——苹果产业融入三北护林、退耕还林、乡村振兴中，动了许多地区绿富同兴。此外，苹果产业在全国20多个省份落地广，形成西南冷凉区、新疆特产区、黄土原、环渤海、东北等主产区。产区的科学布局让苹果种植充分依托各地地理气候优势，黄土原的昼夜温差造就苹果甜度，环渤海的湿润气候培育苹果脆嫩口感，新疆的充足日照孕育出特的“冰糖心”，不同产区各展所长，为苹果产量与品质下坚实基础。

科技赋能，是苹果又多又好吃的又成功秘诀。近年来，苹果产业在品种结构、生产模式与科技支撑上实现了显著提升。产业格局从传统分散种植转向优势产区的集约化、标准化生产，发展式也从“靠天吃饭”迈向科技全位赋能。品种选育、矮砧集约栽培、节水灌溉、智能分选等技术广泛应用，清晰勾勒出产业升的轨迹。而种业“芯”的崛起，是其中的重要步。经过科研人员数十年攻关，已培育出自主产权苹果新品种158个，新建果园70都选用国产品种，万能胶生产厂家这些新品种不仅适配不同产区的气候土壤，还在甜度、口感、抗寒和抗逆上实现升。例如内蒙古自区培育的“蒙苹1号”“蒙苹2号”，攻克了寒地苹果种植难题；陕西、甘肃的自主品种，让苹果兼具产量与优口感，成为市场上的“香饽饽”。

种植技术的迭代升，让苹果生产实现“提质增”。如今的苹果园，早已不是传统的种植法，而是迈入了“数管+机器换人”的智慧时代。“空天地”体化监测网络实时掌握果树生长状况，智能系统调控灌溉、施肥，矮砧集约栽培、节水灌溉等现代技术广泛应用，不仅大幅提升产量，还让苹果的果形、甜度、泽均匀。以甘肃静宁为例，果农通过智慧种植技术，让果园亩产大幅提升，优果率，昔日的黄土坡，变成了丰产的“金果园”。

产业链的协同发展，让苹果从枝头到舌，始终保持“新鲜美味”。在生产端，“企业+作社+农户”的联动模式，让种植标准统化、生产规模化，陕西延安苹果产业基地县农民经营收入61来自苹果，200多万果农依“果”而富，天水花牛苹果是常年呈现“价涨销畅”的良好态势；在加工端，苹果产业早已突破“只鲜果”的单模式，精加工遍地开花，浓缩苹果汁、苹果脆片、苹果醋等十余类产品应运而生，2024年浓缩苹果汁出口金额达58.77亿元，同比上升89.06。

在流通端，冷链物流的完善、电商直播与跨境电商的兴起，让苹果破时空限制，既能满足国内各地需求，也能走出国门走向世界。2024年鲜苹果出口量达98.09万吨，同比增长23.24，中欧班列让苹果登上欧洲人的餐桌，跨境物流让东南亚消费者尝到新鲜的苹果，甚至舟飞船还将苹果带入太空，这颗“国民果”的足迹，遍布世界各地。值得提的是，苹果期货成为全球个鲜果期货品种，让在苹果定价体系中的话语权显著提升。

外国网友眼中的“奇迹”，实则是农业质量发展的个缩影。从育种在实验室里的反复试验，到果农在田间地头的辛勤劳作；从技术人员对种植模式的不断优化，到物流从业者的风雨兼程；从政策的持续引，到产业链各环节的协同发力，苹果又多又好吃，是多年来数人用心耕耘的结果。

颗小小的苹果，不仅装点了人的果盘，承载着果农的幸福生活，见证着农业从传统走向现代的蜕变。而未来，随着科技创新与建设的双轮驱动，苹果这颗“致富果”“幸福果”，将加甘甜，香飘远。

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